Em 1854, na pequena cidade de  Neckarems na Alemanha, foi fundada a Padaria Boger onde foi dado início à produção artesanal de Pães de Centeio, o BAUERNBROT ( Pão do Campo).

Em 1971 o Sr. Gustav Boger, neto do patriarca e fundador da Padaria Boger, veio ao Brasil para ver seu filho, Erich Walter Boger, já casado com a Sra. Helga Boger. Na sua estada pode perceber a habilidade da sua nora com o preparo da massa e fabricação do pão. Diante disto, tratou de convencer filho e nora a mudar de profissão e passar a fabricar pães, uma tradição da familia Boger na Alemanha.

Em 1972, também de forma artesanal e familiar, deu início a fabricação dos primeiros Pães de Centeio H.B no Brasil. Mais tarde, em 1978, inaugurou a sua loja de varejo, H.B FRIOS LTDA, revendendo apenas pães de Centeio e produtos alemães típicos.

Assim teve início a Helga Boger Indústria e Comércio de Pães de Centeio no município de Contagem, MG, onde funciona até hoje, seguindo a tradição da família, que está na quinta geração.